各款刀子
✧ 片刀特性 : 刀刃峰利、輕巧、好拿好握，更為貼手
✦ 烤鴨片皮專用刀，專門設計的片刀，但也適用於其他各類肉片
* 一台寸約為3cm/尺寸為刀刃長度 *
NT$395
片刀特性 : 刀刃峰利、好拿好握，更為貼手
◌ 刀柄設計符合人體工學原理，握持舒適，防滑效果好，使用時更加安全和放心
◌ 特點是刀刃細長，柔韌度高，能夠輕鬆地切開魚鱗、魚鰭和魚骨等部位，同時不會對魚肉⋯
NT$2,125
片刀特性 : 刀片厚、峰利、較重
✦ 香港陳枝記不銹鋼木柄燒臘刀是一款廣受歡迎專業主廚愛用刀款
✦ 刀身使用優質不銹鋼材料，具有優良的防腐蝕性能和硬度，可以保持刀刃的鋒利
✦ 用於切割或切片燒臘類食品⋯
NT$2,865
NT$3,280
✧ 一龍別作專注於專業刀具設計與製作，結合傳統技藝與現代工法，提供職人級品質
✦ 採用高品質不銹鋼鍛造，硬度高、耐腐蝕，適合長時間使用且易於保養
✦ 刀鋒設計經專業師傅反覆調整，尖銳而穩定，能精準切割⋯
NT$1,010
NT$1,280
✧蛸引（Tako-hiki）是專為切割刺身設計的日式料理刀，名稱意指「切章魚之刀」
✧ 片刀特性 : 刀身細長、刀尖平直，能夠一刀滑順切下，不破壞魚肉纖維與紋理
✦ 單面刃設計：減少摩擦力，能更精準⋯
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NT$1,980
✧ 片刀特性 : 刀身厚薄適中，刀刃筆直平穩，專為燒鴨、油雞、烤鵝等燒臘片切設計
✦ 刀面寬闊、重心穩定
✦ 鋒利刀口+適度重量，一刀滑順切過，不壓爛肉、不碎骨頭
✦ 每把刀皆為傳統手工打造，堅⋯
NT$1,699
NT$1,980
